De verandering van de smaak voor wijn naarmate men ouder wordt, is een boeiend fenomeen dat te maken heeft met een combinatie van biologische, psychologische en sociale factoren. Terwijl sommige mensen op jonge leeftijd al een verfijnde smaak voor wijn ontwikkelen, merken velen dat hun voorkeuren in de loop der jaren verschuiven. Hieronder worden enkele redenen besproken waarom je smaak voor wijn verandert naarmate je ouder wordt. Maar het is een feit: uw smaak veranderd door de jaren heen.
- Biologische veranderingen: Het verouderingsproces heeft invloed op onze zintuigen, waaronder de smaakpapillen en de reukzin. Naarmate we ouder worden, kan onze smaak voor wijn evolueren door deze fysiologische veranderingen. De gevoeligheid van de smaakpapillen kan afnemen, wat ervoor zorgt dat we subtielere smaken beter kunnen waarnemen. Dit kan leiden tot een grotere waardering voor complexere en rijpere wijnen.
- Ervaring en blootstelling: Naarmate we ouder worden, krijgen we meer gelegenheid om verschillende wijnen te proeven en leren we meer over wijn. Onze smaak wordt verfijnder naarmate we meer ervaring opdoen en ons bewust worden van de verscheidenheid aan wijnen die beschikbaar zijn. Dit kan leiden tot een grotere waardering voor fijnere wijnen en een beter begrip van wat we lekker vinden.
- Sociale invloeden: Onze smaak voor wijn kan ook worden beïnvloed door onze sociale omgeving en de mensen waarmee we omgaan. Wanneer we ouder worden, hebben we vaak meer gelegenheden om wijn te delen en te bespreken met vrienden en familie. Dit kan leiden tot het ontdekken van nieuwe wijnstijlen en het delen van wijnervaringen, wat onze smaak kan beïnvloeden.
- Veranderende voorkeuren: Onze persoonlijke voorkeuren en levensstijl kunnen in de loop der jaren veranderen. Wat we op jonge leeftijd lekker vinden, kan na verloop van tijd veranderen naarmate we andere voedingsgewoonten ontwikkelen of ons dieet aanpassen. Deze veranderingen kunnen van invloed zijn op welke wijnen we verkiezen en genieten.
- Gezondheidsoverwegingen: Naarmate we ouder worden, worden we ons meer bewust van onze gezondheid en welzijn. Sommige mensen kiezen ervoor om minder te drinken of om gezondere wijnkeuzes te maken, zoals wijnen met een lager alcoholgehalte of wijnen gemaakt van biologische druiven. Deze overwegingen kunnen van invloed zijn op onze smaakvoorkeuren.
- Rijping en geduld: Het ouder worden gaat vaak gepaard met een groter vermogen om te wachten en te genieten van wijnen die enige tijd nodig hebben om te rijpen. Naarmate we ouder worden, kunnen we meer geduld ontwikkelen en investeren in het opbouwen van een wijnvoorraad of het bewaren van wijnen voor speciale gelegenheden. Dit kan leiden tot een grotere waardering voor wijnen die met de jaren beter worden.
In conclusie, de verandering van de smaak voor wijn naarmate men ouder wordt, is een complex samenspel van biologische, psychologische en sociale factoren. Onze zintuigen veranderen naarmate we ouder worden, we krijgen meer ervaring en kennis over wijn, en onze sociale en levensstijlomstandigheden veranderen. Dit kan leiden tot een verschuiving in de voorkeuren voor wijn, waardoor we meer verfijnde en gevarieerde smaken gaan waarderen. Wijn is een drank die kan blijven evolueren met ons leven, en onze smaak voor wijn is een weerspiegeling van deze groei en ontwikkeling.
In de praktijk zag ik voor mezelf een aardverschuiving in 20 jaar tijd. Waar ik ooit enthousiast was over vette, houtgelagerde chardonnays en rode powerhouses uit Californië en Zuid-Frankrijk (wat kon ik gelukkig worden van jonge Malbec en Tannat) zijn het tegenwoordig andere wijnen die de glimlach op mijn gezicht brengen. In perfecte in balans zijnde relatief jonge Chardonnay uit Bourgogne maar ook de bijzondere wijnen van Quintodecimo (in het bijzonder de Greco di Tufo https://www.wijnig.nl/quintodecimo-giallo-darles-greco-di-tufo-2022.html ) maken me tegenwoordig gelukkig. Daarnaast zie ik jaarlijks mijn waardering en behoefte aan mooie Duitse Riesling groeien ( de 2011 ABST E van Keller was een echte openbaring voor me).
Drinken we rood dan kies ik al snel voor schitterende Pinot Noir uit de Côte de Nuits (wat was de Faiveley Clos des Cortons 2014 een feestje) of een wijn uit de stal van Emile Reynaud. Houden we het iets eenvoudiger dan is de zuivere Sangiovese expressie van de Ottantadue van Il Caberlot (dank aan www.wijnig.nl ) ook een verrassing van jewelste.
Is jou smaak door de jaren heen ook veranderd? We horen het graag in de comments!